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Recettes de Mesimeri

Filet de bar avec asperges, pommes de terre nouvelles, petites carottes et huile d'olive extra vierge

Salade de Pommes de Terre à l’Essence de MESIMERI

Petites pommes de terre avec de Mani, filet d'orange, pâte d'olives, tzatziki au fenouil et huile d'olive extra vierge MESIMERI.

INGRÉDIENTS:

  • Huile d’ olive extra vierge MESIMERI
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • 100g porc salé traditionnel de Mani
  • Fillet d'orange
  • Thym frais
  • Flocons de sel
  • 4 olives
  • Pâte d'olive
  • Tzatziki au fenouil

Pour le Tzatziki au Fenouil:

  • 500g de yaourt
  • 20ml d'ouzo
  • 1 fenouil moyen râpé
  • Jus d'1 citron vert
  • Feuilles de fenouil finement hachées
  • Sel
  • Poivre

INSTRUCTIONS:

Pour la salade de pommes de terre:

  • Faites bouillir les pommes de terre nouvelles.
  • Une fois cuites, disposez-les sur une assiette en morceaux irréguliers. Ajoutez la pâte d'olive, le fillet d'orange, porc salé traditionnel de Mani, le sel, le poivre, l'huile d’ olive extra vierge MESIMERI, les olives, le thym frais et terminez par le tzatziki au fenouil.

Pour le Tzatziki à la Marathoriza:

  • Dans un bol, mélangez le yaourt, au fenouil, l'ouzo, le sel, le poivre, l'huile d’ olive extra vierge MESIMERI, le jus de citron vert et les feuilles de fenouil finement hachées.

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