Une histoire de Mesimeri. Le milieu de la journée.
LISEZ L'HISTOIRE
Après 12, le soleil atteint son point le plus élevé dans notre terre natale. Il nous ramène à nos étés innocents d’enfance. Pleins de lumière et d’espièglerie d’après-midi. Ils avaient l’odeur de la nature. Sol fertile et arbres chargés. Ils ont plongé dans la mer et joué au chat dans les oliveraies centenaires. Ces après-midi ont nourri le rêve en nous. Cultiver la terre qui nous a donné naissance. Étendre les arbres et leurs fruits avec respect. C’est ainsi que MESIMERI a été créé. Huile d’olive extra vierge.
Une histoire de Mesimeri. Le milieu de la journée.
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Après 12, le soleil atteint son point le plus élevé dans notre terre natale. Il nous ramène à nos étés innocents d’enfance. Pleins de lumière et d’espièglerie d’après-midi. Ils avaient l’odeur de la nature. Sol fertile et arbres chargés. Ils ont plongé dans la mer et joué au chat dans les oliveraies centenaires. Ces après-midi ont nourri le rêve en nous. Cultiver la terre qui nous a donné naissance. Étendre les arbres et leurs fruits avec respect. C’est ainsi que MESIMERI a été créé. Huile d’olive extra vierge.
Mesimeri est
La première goutte d’or sur le pain. Aromatisée aux feuilles de tomate,
herbe fraîche, feuilles d’oliviers, herbes et noix.
Mesimeri est
Être avec des amis et en chapeaux en osier autour d’une table.
Et des images souriantes
Mesimeri est
Huile d’olive extra vierge pure et authentique, tout comme le pays de Messinia qui lui donne naissance depuis 4.500 ans.
Mesimeri est
La première goutte d’or sur le pain. Aromatisée aux feuilles de tomate,
herbe fraîche, feuilles d’oliviers, herbes et noix.
Mesimeri est
Être avec des amis et en chapeaux en osier autour d’une table.
Et des images souriantes
Mesimeri est
Huile d’olive extra vierge pure et authentique, tout comme le pays de Messinia qui lui donne naissance depuis 4.500 ans.
POÈME D'HUILE D'OLIVE MESIMERI
LISEZ LA POÈME
POÈME D'HUILE D'OLIVE MESIMERI
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“À l’intérieur des arbres baignant au soleil et aux fruits, il a mûri avec nous. Le rêve d’un après-midi d’été que vous tenez à vos mains maintenant”. Notre connexion avec la terre. Les images de sa culture traditionnelle. Ils ont planté en nous toutes ses valeurs qualitatives et émotionnelles. Ils les ont maintenus en vie jusqu’à ce qu’une huile d’olive extra vierge soit créée. Fruité, amer, épicé. Avec l’arôme de la feuille de tomate, l’herbe fraîchement coupée, les feuilles d’oliviers, les herbes et les noix. MESIMERI est notre poème, que nous voulons être récité dans les cuisines du monde.
Les Rêveurs.
L'admiration pour la culture des oliviers et un rêve ambitieux.
Suivez les gens
Kostas Spyropoulos et Angeliki Markopoulou sont les initiateurs de Mesimeri.Un ingénieur chimique et un diplômé de la langue et de la littérature françaises, avec une vie commune, sont retournés sur leur terre.ils ont réuni leur amour inhérent pour elle avec les souvenirs et les saveurs. ils ont apporté une nouvelle approche et la connaissance des arbres et des fruits et ils ont créé quelque chose de plus qu’une excellente huile d’olive. Ils ont créé une idée. L’expérience unique de l’après-midi d’été grec – le mésimeri grec. Il commence de l’huile d’olive extra vierge et atteint jusqu’au soleil méditerranéen.
Les gens sont
la force de Mesimeri
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L'équipe des Rêveurs
Les gens sont la force de Mesimeri
Un groupe, un mélange de l’odeur du sol arrosé, la science politique, la science de la vinification, la chimie, la gestion des entreprises, la gastronomie, la photographie, la littérature et le design. Différentes personnes se sont réunies par l’enthousiasme pour l’idée de Mesimeri. Son voyage des fermes de famille dans le petit village de Paniperi aux plats de la Grèce et du monde.
Kostas Spiropoulos
Propriétaire-cultivateur
Dimitris Iliopoulos
Cultivateur
Konstantinos Mougios
Cultivateur
Nikos Koutsoukos
Ingénieur chimique
Angeliki Markopoulou
Propriétaire - Stratégie - Planification des activités
Sotiris Revvas
Développeur web
Katerina Kastritsea
Conçu par
Robert Zervos
Photographe
Stelios Rapteas
Chef
Giannis Apergis
Directeur Artistique Créatif
Dimitra Nikolarakou
Directeur de création
Constantine Zerva
Stratégie de communication
Tout comme la nature.
NOTRE CIVILISATION
Tout comme la nature.
NOTRE CIVILISATION
Tout comme
La nature.
Nos oliviers grandissent et prospèrent de la manière la plus naturelle, comme ils l’ont fait depuis des siècles. Avec le soleil méditerranéen durable, les hivers doux et humides et les étés chauds et secs du microclimat local. Nous suivons un processus de culture respectueux de l’environnement à travers toutes les étapes. Sans intervention et utilisation d’engrais chimiques ou de pesticides. Uniquement avec la fertilisation organique et la pulvérisation. MESIMERI est une véritable huile d’olive vierge, pure.
Nos oliviers grandissent et prospèrent de la manière la plus naturelle, comme ils l’ont fait depuis des siècles. Avec le soleil méditerranéen durable, les hivers doux et humides et les étés chauds et secs du microclimat local. Nous suivons un processus de culture respectueux de l’environnement à travers toutes les étapes. Sans intervention et utilisation d’engrais chimiques ou de pesticides. Uniquement avec la fertilisation organique et la pulvérisation. MESIMERI est une véritable huile d’olive vierge, pure.
L’acidité faible, le goût, les parfums et les nutriments sont intacts.
Des arbres au moulin à huile.
MAIN À MAIN
Des arbres au moulin à huile. Chaque mois de novembre, la récolte est la célébration de l’après-midi d’été – le mesimeri. Les arbres fruités nous appellent, des gens partout, les filets par terre, les branches qui sont secouées avec soin pour éviter d’endommager la récolte. Les olives sont récoltées sur les arbres et en quelques heures elles sont écrasées par pression à froid. Sans attendre. Garder intacts leur acidité faible, le goût, les fragrances, la couleur et les nutriments.
Des arbres au moulin à huile. Chaque mois de novembre, la récolte est la célébration de l’après-midi d’été – le mesimeri. Les arbres fruités nous appellent, des gens partout, les filets par terre, les branches qui sont secouées avec soin pour éviter d’endommager la récolte. Les olives sont récoltées sur les arbres et en quelques heures elles sont écrasées par pression à froid. Sans attendre. Garder intacts leur acidité faible, le goût, les fragrances, la couleur et les nutriments.
La première récolte a remporté le premier prix international.
DES GOUTTES DE QUALITÉ
MESIMERI a reçu le PRIX D’OR dans la catégorie Prix de Qualité dans le cadre du concours international: Concours International du Canada pour l’Huile d’Olive 2021.
Production limitée.
DES GOUTTES DE QUALITÉ
Les oliviers sous la lumière grecque abondante donnent le jus d’olive frais de manière naturelle. Certains d’entre eux étant vieux de plusieurs siècles. Ces arbres, autour desquels nous nous cachions pendant nos étés d’enfance, sont ceux que nous cultivons, dont nous prenons soin et ceux que nous taillons. Un par un. Avec une approche locale et une production limitée, nous créons une huile d’olive de première qualité. Le nombre limité de production et notre principe pour que chaque récolte ne dépasse pas les 3 tonnes, donnent à MESIMERI la valeur d’une délicatesse.
La première récolte a remporté le premier prix international.
DES GOUTTES DE QUALITÉ
MESIMERI a reçu le PRIX D’OR dans la catégorie Prix de Qualité dans le cadre du concours international: Concours International du Canada pour l’Huile d’Olive 2021.
Production limitée.
DES GOUTTES DE QUALITÉ
Les oliviers sous la lumière grecque abondante donnent le jus d’olive frais de manière naturelle. Certains d’entre eux étant vieux de plusieurs siècles. Ces arbres, autour desquels nous nous cachions pendant nos étés d’enfance, sont ceux que nous cultivons, dont nous prenons soin et ceux que nous taillons. Un par un. Avec une approche locale et une production limitée, nous créons une huile d’olive de première qualité. Le nombre limité de production et notre principe pour que chaque récolte ne dépasse pas les 3 tonnes, donnent à MESIMERI la valeur d’une délicatesse.
Dans un après-midi d'été - un mesimeri - les arbres sont baignés de la lumière du soleil.
FAISONS UNE PROMENADE
Paniperi est notre maison. C’est aux collines d’olivier dominant la baie de Messinian que nous sommes retournés après des années. Aux champs de famille qui s’étendent au sud-ouest de Messinia, sous la lumière abondante de la Méditerranée, nous laissons les souvenirs et les idées se libérer. Influencés par la philosophie « de la ferme à la table », nous cultivons leurs précieux arbres et récoltons leurs fruits. Création de produits de terre. Leur nom, le mot grec « après-midi », évoque nos étés d’enfance dans les champs.
Sol fertile de la terre de Messénie.
PARLONS DE L'HISTOIRE
Sol fertile de la terre de Messénie. Les arbres et les fruits de Mesimeri sont produits à Messénie. Messénie est située au sud-ouest de la Grèce avec un passé glorieux de 4,500 ans. Toujours fertile, elle a été conquise et mise en esclavage par les Spartans voisins qui ont exploité ses fruits pour des raisons militaires. Au fil des siècles, la terre de Messénie reste la terre des fruits et de leurs jus, des herbes thérapeutiques, de l’huile d’olive et du vin. Elle est habitée par des gens qui grandissent avec les produits qu’elle porte et qui apprennent à respecter le miracle de la fertilité qui se déroule sur cette terre. C’est avec le même respect qu’ils la cultivent sans la détruire. C’est avec le même respect qu’ils partagent ses produits avec leurs amis autour de la table le dimanche. Les produits de Messénie et son “or humide”, comme l’a décrit Homer, sont sur les étagères de grands marchés dans le monde avec une appellation d’origine protégée. A Messénie vous trouverez le village de Paniperi, un village plein de verdure, en haut de la montagne, qui, comme on peut le voir de son nom (pano = sur + iper = au dessus), surplombe la baie de Messinian. Dans ce petit village de 270 habitants, l’huile d’olive extra vierge est produite, pure et intacte, tout comme la terre qui la produit.
Sol fertile de la terre de Messénie.
PARLONS DE L'HISTOIRE
Sol fertile de la terre de Messénie. Les arbres et les fruits de Mesimeri sont produits à Messénie. Messénie est située au sud-ouest de la Grèce avec un passé glorieux de 4,500 ans. Toujours fertile, elle a été conquise et mise en esclavage par les Spartans voisins qui ont exploité ses fruits pour des raisons militaires. Au fil des siècles, la terre de Messénie reste la terre des fruits et de leurs jus, des herbes thérapeutiques, de l’huile d’olive et du vin. Elle est habitée par des gens qui grandissent avec les produits qu’elle porte et qui apprennent à respecter le miracle de la fertilité qui se déroule sur cette terre. C’est avec le même respect qu’ils la cultivent sans la détruire. C’est avec le même respect qu’ils partagent ses produits avec leurs amis autour de la table le dimanche. Les produits de Messénie et son “or humide”, comme l’a décrit Homer, sont sur les étagères de grands marchés dans le monde avec une appellation d’origine protégée. A Messénie vous trouverez le village de Paniperi, un village plein de verdure, en haut de la montagne, qui, comme on peut le voir de son nom (pano = sur + iper = au dessus), surplombe la baie de Messinian. Dans ce petit village de 270 habitants, l’huile d’olive extra vierge est produite, pure et intacte, tout comme la terre qui la produit.
Donner manger à la pensée
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Recettes de Mesimeri
Carpaccio de dorade au jus d'olive Mesimeri.
Carpaccio de dorade fraîche avec fessée, huile d'olive extra vierge MESIMERI et huile de coriandre faite à partir de ses gouttes.
Poche pita avec des gouttes de Mesimeri.
Poche pita de Mani avec légumes grillés, poulet mariné, frites, crème de féta et huile d'olive extra vierge MESIMERI
Bruschetta méditerranéenne.
Tour de bruschetta avec ratatouille végétale, gruyère Messiniane, tomate fraîche et huile d'olive extra vierge MESIMERI.
Portobello à l'ombre de Mesimeri.
Champignons de Portobello, au porc salé de Mani, au fromage bleu, au thym, à l'ail et à l'huile d'olive extra vierge.
Nouilles de Messénie avec ragoût de queue de bœuf.
Nouilles aux poivrons de différentes couleurs, olives de Kalamata, ragoût de queue de bœuf et flocons de manouromizithra, cuits à l'huile d'olive extra vierge MESIMERI.
Tarte à l'huile Mesimeri faite à la main.
Tarte à l'huile d'épinards faite à la main, herbes fraîches, fromage katiki traditionnel et huile d'olive extra vierge MESIMERI.
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