Συνταγή για φακές με φρέσκα λαχανικά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο MESIMERI

Φακές με σταγόνες MESIMERI

Φακές με φρέσκα λαχανικά, τριμμένη τομάτα & σταγόνες από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο MESIMERI

Υλικά για 4 μερίδες:

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε το κρεμμύδι σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο MESIMERI μέχρι να ροδίσει.
Τρίβουμε τον πελτέ στην βάση της κατσαρόλας. Προσθέτουμε το σκόρδο και το καρότο και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις φακές, την ψιλοκομμένη τομάτα και ζεστό νερό αρκετό ώστε να καλύψει όλα τα υλικά.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τις φακές σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα μέχρι να βράσουν.
Στο τέλος του βρασμού προσθέτουμε φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Πριν σβήσουμε το φαγητό, προσθέτουμε τη ρίγανη, το ξύδι βαλσάμικο και το υπόλοιπο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο MESIMERI και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να χυλώσουν οι φακές.
Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ελιές Καλαμών MESIMERI.

Αγόρασε τώρα το MESIMERI,
φτιάξε τη συνταγή και μοιράσου τη μαζί μας στα social media