Recette de la soupe de lentilles aux légumes frais et à l’huile d’olive extra vierge MESIMERI

Name: Mesimeri
Address: Πανιπέρι, Μεσσηνίας, 24005
Telephone: +302721021639
Price range: $$

Soupe de lentilles aux gouttes de MESIMERI

Soupe de lentilles avec légumes frais, tomates râpées et gouttes d’huile d’olive extra vierge MESIMERI

Ingrédients pour 4 portions :

Instructions :

Faites chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge MESIMERI et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes. Ajoutez l'ail et la carotte et remuez pour les huiler.
Ajoutez ensuite le concentré de tomates et frottez-le au fond de la casserole.
Ajoutez les lentilles, les tomates, la feuille de laurier et l'eau chaude pour couvrir.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 25 minutes à feu doux pour permettre aux ingrédients de s'écraser.
Ajoutez lentement le sel, le poivre et le reste de l'huile d'olive extra vierge MESIMERI, en remuant à l'aide d'une cuillère en bois à feu doux, jusqu'à ce que les lentilles soient réduites en purée et que la soupe soit onctueuse.
À la fin, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et saupoudrez d'un peu d'origan.
Servez dans un plat creux avec de l'huile d'olive extra vierge et des olives Kalamon MESIMERI.

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