Petites pommes de terre avec de Mani, filet d'orange, pâte d'olives, tzatziki au fenouil et huile d'olive extra vierge MESIMERI.
INGRÉDIENTS:
Huile d’ olive extra vierge MESIMERI
1 kg de pommes de terre nouvelles
100g porc salé traditionnel de Mani
Fillet d'orange
Thym frais
Flocons de sel
4 olives
Pâte d'olive
Tzatziki au fenouil
Pour le Tzatziki au Fenouil:
500g de yaourt
20ml d'ouzo
1 fenouil moyen râpé
Jus d'1 citron vert
Feuilles de fenouil finement hachées
Sel
Poivre
INSTRUCTIONS:
Pour la salade de pommes de terre:
Faites bouillir les pommes de terre nouvelles.
Une fois cuites, disposez-les sur une assiette en morceaux irréguliers. Ajoutez la pâte d'olive, le fillet d'orange, porc salé traditionnel de Mani, le sel, le poivre, l'huile d’ olive extra vierge MESIMERI, les olives, le thym frais et terminez par le tzatziki au fenouil.
Pour le Tzatziki à la Marathoriza:
Dans un bol, mélangez le yaourt, au fenouil, l'ouzo, le sel, le poivre, l'huile d’ olive extra vierge MESIMERI, le jus de citron vert et les feuilles de fenouil finement hachées.
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