Recette de fèves au lard grecques avec de la saucisse traditionnelle et de l’huile d’olive extra vierge MESIMERI.

Name: Mesimeri
Address: Πανιπέρι, Μεσσηνίας, 24005
Telephone: +302721021639
Price range: $$

MESIMERI Fèves au lard grecques

Fèves au lard avec poivrons Florinis, herbes fraîches, saucisse traditionnelle grecque et huile d’olive extra vierge MESIMERI.

Ingrédients pour 4 portions :

Instructions:

Pour préparer les yiyandes (haricots géants) au four, trempez dans l'eau pendant 24 heures, rincez et égouttez d’abord les haricots.
Mettez-les dans une grande casserole avec beaucoup d’eau froide et faites-les bouillir à feu moyen pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits. Égoutter et réserver. Préchauffez le four à 200 °C.
Dans une casserole, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive extra vierge MESIMERI à feu moyen et faites revenir les oignons et les poivrons pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez le concentré de tomate à 1 verre d’eau et versez-le dans les oignons sautés, ajoutez 1 litre d’eau, ajoutez le sel, les épices et les herbes pour porter le tout à ébullition, puis éteignez le feu.
Placez les haricots à moitié bouillis dans la plaque du four et ajoutez la sauce que vous avez préparée, la saucisse et le reste de l’huile d’olive extra vierge MESIMERI.
Bien mélangez. Assurez-vous que les haricots sont recouverts d’un bouillon suffisant, car nous les avons laissés à moitié bouillis et ils auront besoin de plus de cuisson au four. Si nécessaire, complétez avec un peu d’eau chaude.
Placez votre plaque de cuisson dans le four et faites cuire pendant environ 1 heure. Les haricots, une fois cuits, doivent être secs et dorés.

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