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Recipes By Mesimeri
Filet de Bar de Mer avec Jus de MESIMERI
Filet de bar aux asperges, pommes de terre grelots, carottes grelots, herbes fraîches et huile d'olive extra vierge MESIMERI
INGRÉDIENTS:
Huile d’ olive extra vierge extra vierge MESIMERI
1 filet de bar
3 pointes d'asperges
5 pommes de terre nouvelles
4 carottes nouvelles
1/2 bouquet de persil
Flocons de sel
Poivre
Pour la vinaigrette à l'ouzo, vous aurez besoin de:
90 ml d'huile MESIMERI EVOO
90 ml d'huile de tournesol
20g de sauce soja
20g de moutarde de Dijon
Jus de 1 citron
50 ml d'ouzo
3g d'estragon
3g d'oignon de printemps
Sel
Poivre
INSTRUCTIONS:
Faites bouillir les pointes d'asperges, les pommes de terre nouvelles et les carottes nouvelles.
Coupez le poisson en filets.
Retirez les arêtes, assaisonnez de sel et de poivre, et placez-le dans une poêle chaude avec la peau vers le bas.
Après 2 minutes, retournez le poisson et faites-le cuire pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Servez le poisson sur une assiette avec les légumes.
Versez la vinaigrette à l'ouzo sur le plat et terminez avec l'huile d’ olive extra vierge MESIMERI.
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