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Recipes By Mesimeri

Filet de bar avec asperges, pommes de terre nouvelles, petites carottes et huile d'olive extra vierge

Filet de Bar de Mer avec Jus de MESIMERI

Filet de bar aux asperges, pommes de terre grelots, carottes grelots, herbes fraîches et huile d'olive extra vierge MESIMERI

INGRÉDIENTS:

  • Huile d’ olive extra vierge extra vierge MESIMERI
  • 1 filet de bar
  • 3 pointes d'asperges
  • 5 pommes de terre nouvelles
  • 4 carottes nouvelles
  • 1/2 bouquet de persil
  • Flocons de sel
  • Poivre

Pour la vinaigrette à l'ouzo, vous aurez besoin de:

  • 90 ml d'huile MESIMERI EVOO
  • 90 ml d'huile de tournesol
  • 20g de sauce soja
  • 20g de moutarde de Dijon
  • Jus de 1 citron
  • 50 ml d'ouzo
  • 3g d'estragon
  • 3g d'oignon de printemps
  • Sel
  • Poivre

INSTRUCTIONS:

  • Faites bouillir les pointes d'asperges, les pommes de terre nouvelles et les carottes nouvelles.
  • Coupez le poisson en filets.
  • Retirez les arêtes, assaisonnez de sel et de poivre, et placez-le dans une poêle chaude avec la peau vers le bas.
  • Après 2 minutes, retournez le poisson et faites-le cuire pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Servez le poisson sur une assiette avec les légumes.
  • Versez la vinaigrette à l'ouzo sur le plat et terminez avec l'huile d’ olive extra vierge MESIMERI.

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