Συνταγή για ψωμί από χαρούπι, με καρύδια, μέλι & έξτρα παρθένο ελαιόλαδο MESIMERI

Ψωμί από χαρούπι στον ίσκιο του μεσημεριού

Ψωμί από χαρούπι με καρύδια, μέλι & έξτρα παρθένο ελαιόλαδο MESIMERI

Υλικά για τη ζύμη:

Εκτέλεση:

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
Ρίχνω σε ένα μπολ το αλεύρι από χαλουπάλευρο, το σκληρό αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύω καλά. Προσθέτω το μέλι, το ελαιόλαδο, τα καρύδια, το νερό και τη μαγιά και ανακατεύω με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ζυμώνω μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
Καλύπτω το μπολ με μια πετσέτα και αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα. Ξεσκεπάζω, ζυμώνω για ½ λεπτό για να ξεφουσκώσει ελαφρά, την πλάθω σε καρβελάκι ή φρατζόλα και τη βάζω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Σκεπάζω το ταψί με μια πετσέτα και το αφήνω σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι το ψωμί να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ψήνω το ψωμί για 50 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει.
Το βγάζω από το φούρνο, το τοποθετώ σε σχάρα και αφήνω να κρυώσει εντελώς πριν το κόψω.

Αγόρασε τώρα το MESIMERI,
φτιάξε τη συνταγή και μοιράσου τη μαζί μας στα social media